This ubiquitous importance of water makes it a hub around which the wheel of biological research must be built. It makes water a dominant factor in the food industry, so much so that a knowledge of the behavior of water and its interactions with proteins will lead to steady improvement in the preservation of food.

해석

This ubiquitous importance of water makes it a hub around which the wheel of biological research must be built.

도처에서 물이 지니는 중요성 때문에 물을 중심으로해서 생물학 연구도 진행되고 있다(즉, 물은 생물학 연구라는 수레바퀴의 바퀴통이라고 할 수 있다).

※ ubiquitous [ju:bíwitəs]

[동시에] 도처에 존재하는, 편재하는, 편재적인

※ hub [hʌb]

① [수레바퀴 따위의] 바퀴통 (nave); [상업․권위 따위의] 중심, 중추(中樞).

ex) a hub of commerce 상업의 중심

② [고리 던지기 따위의] 표적, 표적 막대기 (hob)

③ (the Hub) 미국 Massachusetts 주 Boston 시의 애칭.

※ biological research 생물학 연구

It makes water a dominant factor in the food industry, so much so that a knowledge of the behavior of water and its interactions with proteins will lead to steady improvement in the preservation of food.

물의 행동과 단백질과의 상호작용에 대한 지식이 식량보존의 착실한 개선을 가져올만큼 물은 식품산업에 있어서 중요한 요인이 되고 있다.

※ dominant [dáminənt]

① 지배하는 (ruling), 우세한, 유력한.

ex) the dominant party 제1당

② [위치가] 우뚝 솟은, [다른 것보다 뛰어나게] 높은

ex) dominant peaks 최고봉

③ 주요한 (main)

④【유전】우성의

ex) a dominant character 우성형질(形質)

⑤【음악】[음계 가운데] 제5음의, 속음(屬音)의

※ the food industry 식품산업

※ so much so that : “매우 그러하므로 ∼하다”․“∼할 정도로”

ex) He is diligent ― so much so that he is always at the top of his class. 그는 열심히 공부한다. 그래서 언제나 학급의 수석이다.

※ the behavior of the water 물의 행동

※ its interactions with proteins 물과 단백질과의 상호작용

※ lead to N

[어떤 결과]에 이르다

ex-1) Idleness leads to ruin. 게으르면 패가 망신하게 된다.

ex-2) Broad is the way that leadeth to destruction.

멸망으로 인도하는 길은 넓다. [마태복음 (Matt.) 7:13]

※ steady [stédi]

① 확고한, 튼튼한, 안정된

ex-1) a steady hand 떨리지 않는 손; 단호한 명령

ex-2) a steady ladder 튼튼한 사닥다리

ex-3) a steady foundation 튼튼한 기초 공사

② 끊임없는, 부단한 (continous); 한결같은, 고른, 일정한, 불변의 (uniform)

ex-1) a steady breeze 끊임없이 불어오는 산들바람

ex-2) a steady movie goer 영화의 단골 감상가(팬)

ex-3) a steady girl friend 정해진 걸 프렌드

ex-4) Slow and steady wins the race.【속담】일을 급히 서두르면 실패한다.

③ 차분한, 침착한 (calm), 의전한; 절제가 있는

ex) a man of steady temper 침착한 사람

④ [주의 등이] 확고한, 변치 않는, 부동의

ex) a steady faith 굳건한 신앙

⑤ [성격이] 견실한, 착실한

⑥【항해】침로(針路)가 변하지 않는

ex) Keep her steady! 진로를 그대로! (Steady!)

※ steady improvement 착실한 개선

※ the preservation of food 식량보존

※ degeneration [diʤènəréiʃ(ə)n]

① 퇴보, 타락, 퇴폐

②【생물】퇴화

③【병리】[조직의] 변질

※ dispute [dispjú:t]

① 논의, 토론, 논쟁.

ex) a dispute with a person over a subject

=a dispute with a person on a subject

=a dispute with a person about a subject

=a dispute with a person concerning a subject

어떤 문제에 대한 남과의 논쟁

② 쟁의, 분쟁; 말다툼, 싸움 (quarrel)

ex) solve labor disputes 노동 쟁의를 해결하다

=settle labor disputes